大话西藏 01:酥油搅团,邂逅藏地美味

2019/05/24 访问 3073 次 播放 3069 次




十月

阿柔草原

烈日晒的人不想说话

牧民人家的黑牦牛帐篷里飘出的牛粪烟

那是一种召唤


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阿尼才让措忙碌的穿梭在帐篷里

她的身影穿过斑驳的光束

像一位慈眉的度母

清凉着在场的每一个人


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酥油块滋滋的融化在铁锅里

像是这个世界最温柔的耳语

它张开胸怀

拥抱着来自牛粪火的温度

将自己隐藏在你看不见它的地方


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面粉和熬茶

酥油和白糖

大概是有了最好的邂逅

顺着阿尼恰到好处的搅拌

它们欢愉的融和,渗透

……



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一盘酥油搅团

关于家的记忆

雪域赤子心

不忘归家路

……


     一个民族的饮食文化,某些程度上能反映这个民族的悠久历史,酥油作为藏族人无法割舍的食物,在广袤的藏区见证了时代的变迁。藏族人离不开牦牛,这个被称为“雪域之舟”的坚韧生物,默默地陪同藏族人走过了太多的风风雨雨。牦牛全身是宝,藏族人有着由来已久的牦牛文化,它甚至成为了藏族人的精神图腾,对于再苦再难的日子都心存感恩,就如他们背后的牦牛,默默地延续着这个民族的血脉。


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      而具体到牦牛奶制成的酥油,它能颠覆你对寻常奶制品的味觉想象,一道可口的藏族美食必定会有酥油的完美加持,今天节目中的酥油搅团就是代表之一。尽管大家短期内尝不到这道美食,但从此内心有了期待,于是我们在“十二罗生门”许下愿望,希望有那么一天,能吃到阿尼才让措做的“酥油搅团”。尤记得车子离开的时候,阿尼用力的挥舞双手再见,一旁的阿克背着双手平静地目送我们离开,路边的小河在欢唱,就像我们这一段美好的善缘,只求走的更远。念念不忘,必有回响,相信此时的祁连黄草沟里静悄悄,我又想起了那匹温柔乖巧的小黄马,你睡了吗……


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